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愛崗敬業的楷模 無私奉獻的典范

飲食公司中華店楊成義

        5月雖然已是初夏時節,但仍有一名員工每天上班身穿不合時令的羽絨服,頭發凌亂,神情略顯疲憊,他就是時在烤鴨崗位的中華店員工梁雙利。由于當時飯店正對烤鴨工藝 由果木烤鴨改為天然氣烤鴨,而此時又恰逢自己年邁的老母親因病在老家藁城縣醫院住院治療,作為獨生子的他每天早晚風塵仆仆的奔波于單位與醫院之間。烤鴨工藝的升級換代、母親的生病住院占據了他所有的生活精力。此時此刻最艱難的并不是自己苦一點,而是面對盡職與盡孝,到底該選擇哪一方,經過反復的思想斗爭他給出了自己的明確答案,那就是盡職與盡孝都要做到最好,并且他用實際行動做到了。白天他在店里上班,晚上騎車回藁城縣醫院照顧母親,每天騎車往返60公里風雨無阻。一方面為了確保新工藝試生產取得圓滿成功,他專心致志,精心研究,反復嘗試,從爐火的大小到爐溫的控制,從一次烤鴨的數量到翻鴨時間的掌控,所有的使用數據每天詳細記錄、持續分析,經過連續幾天的研究探索,終于確定了烤鴨中不同時間段的最佳爐溫和爐火大小的控制時間節點,使新工藝達到了最佳使用狀態。烤出來的鴨子色澤鮮艷、外酥里嫩、口感美妙,顧客也贊不絕口,烤鴨的銷量也隨之不短攀升;另一方面為了使母親早日康復,每天早晨天剛蒙蒙亮,他就去醫院附近的親戚家親自給母親做早餐,面條、包子、混沌每天不重樣;晚上回醫院不管多晚,都堅持給母親按摩、泡腳、陪母親聊天。作為家里的獨生子,一個人陪床讓他消瘦了不少;作為飯店的生產骨干為烤鴨新工藝的成功實施使他面目憔悴。但是看著母親逐日康復和烤鴨銷量逐日提高,心中充滿了無比的欣慰。他用自己的實際行動實現了盡職盡孝兩不誤的諾言,書寫了“愛崗敬業,修身齊家,無私奉獻”一個大寫“人”字。

        梁雙利,男,1975年出生,高中文化。1994年12月參加飯店工作,雖然工作已近26年,但他一直在一線崗位,先后在廚房切配、烤鴨、打餡崗位工作。由于他天生有一股北人集團所倡導的“勇爭第一”的企業精神,所以造就了他勤奮好學,工作扎實,任勞任怨的性格,他經常說:作為一名員工,如果沒有愛崗敬業、吃苦耐勞、無私奉獻的精神就干不出成就,該同志自參加工作以來,對所從事過的工作崗位都能做到技術過硬,精益求精,成績出眾。

        積極踐行“勇爭第一”的企業精神。把簡單留給別人,把困難留給自己,梁雙利作為生產骨干積極踐行知難而進、拼搏進取、勇爭第一的工作精神。樸實無華的他在平凡的崗位上為飯店的生產經營攻克了一道道難關,做出了不平凡的成績:2018年11月,由于原打餡工退休,后續所打的包子餡由于質量不過關,嚴重影響飯店的包子質量,對飯店的經營收入產生了較大影響。遇到這種情況,飯店領導看在眼里急在心上,最后把打餡人選的目光落在了梁雙利身上。看著領導信任的目光,梁雙利臨危受命,雖然沒有豪言壯語,但在他的內心深處已是暗下決心,一定要完成領導交給的艱巨任務。從受命之日起,他每天中午利用休息時間騎車行程10公里到紅星飯莊找師傅學習請教,并認真做好記錄,同時找來有關專業書籍進行系統學習,對打餡所用的每種配料在餡的味道中所起的作用都進行了細致的理論研究并熟記于心;在實習操作期間,為了準確把握各種配料的用量,他找來了電子稱,提前將各種配料按比例稱出放置于器具中備用,打餡制作時嚴格按各種配料的放置順序放置。功夫不負有心人,經過連續十幾天的試制做,終于打出了理想的包子餡,使蒸出的包子又恢復了傳統品牌“燕風包子”的傳統特色品味。

今年年初由于廚房工作需要,他又回到了切配崗位,但仍然兼職打餡工作,每天利用中午休息時間打餡幾百斤,所打出的包子餡統一調配到中華店、新合街售貨廳和紅星飯莊使用。從上午10點到晚上九點半每天都是滿負荷工作從不喊苦叫累,從不計較個人利益得失。

        梁雙利對工作無限熱愛和舍得付出的精神,愛崗敬業無私奉獻的品質,拼搏進取勇爭第一的追求,一直激勵著他在平凡的崗位上以高度的責任心、飽滿的熱情和良好的精神狀態全身心的投入到領導交給的每一項工作中,為飯店的經營發展盡職盡責、盡心盡力,他這種愛崗敬業無私奉獻勇爭一流的實干精神得到了飯店領導和全體職工的充分認可,該同志每年都被評為優秀員工或技術創新能手,被飯店譽為愛崗敬業的楷模,無私奉獻的典范。

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